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¡Hola mis amigos de la cocina! Hoy seguimos disfrutando de los deliciosos postres sin azúcar, ideales para los que están a dieta y se les antoja algo dulce, para los diabéticos como yo, o para los padres que no quieren que sus niños consuman mucha azúcar pero los quieren premiar con algo dulce. Muchas veces tenemos pan que ya no esta muy fresco y decidimos tirarlo, pero podemos utilizarlo en un postre, un delicioso pastel dulce y suave al paladar: budín de pan. Aquí les va la receta:

1/2 libra de pan integral en rebanadas

4 tazas de leche

4 huevos batidos

20 sobres de 'Splenda'

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de canela

1 cucharadita de vainilla

1/8 cucharadita de sal

4 onzas de pasas (opcional las pasas contienen azúcar)

En una caserola tritura el pan y dejalo remojando en la leche por 15 minutos.

Luego añades el resto de los ingredientes, excepto las pasas.

Mezcla bien con una batidora de mano.

En un molde rocea spray de mantequilla y viertes la mezcla.

Caliente el horno a 375 grados y cocine por 50 minutos. ¡Buen provecho!