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Ingredientes
Para la ensalada
1 lechuga romana
6 filetes de pollo fritos o al horno(chicken finger)
1/4 taza de almendras rebanadas
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
10 tomates cherries
10 tomates pera amarillos
1/4 pimiento rojo
1 taza de crutones
1 cucharadita de perejil
Para el aderezo
2 cucharada vinagre de vino rojo con granada(pomegranate)
2 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal
Procedimiento
Corte y lave bien la lechuga, corte los tomates a la mitad y el pimiento en juliano,mezcle bien en un tazón.
Precalienta el horno a 325 grados.
Mezcle las almendras, la azúcar, la mantequilla y colocalas en una bandeja, hornea de dos a tres minutos.
En un recipiente mezcla bien todos los ingredientes del aderezo y añadelos a la ensalada .
Corta los deditos de pollo y colocalos sobre la ensalada.
Decora con las almendras, los crutones y el perejil. ¡Buen provecho!
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