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Hola amigos de la cocina. Ya estamos en octubre mes de las brujas y las calabazas. Hoy les traigo un delicioso pie de calabaza. Aqui te va la receta:

Ingredientes

3 libras de calabaza sin semilla, peladas y cortadas en pedacitos.

5 tazas de agua

2 tazas de heavy cream

1 taza de leche fresca

4 huevos

1 taza de azúcar

1/8 cucharada all spice

1 cucharada de jengibre en polvo

1 cucharada de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal

2 pie shells de 9 pulgadas

Procedimiento:

En una olla calienta el agua, le añades la calabaza y coces hasta que esté blanda.

Luego retiras la calabaza del agua y le añades el resto de los ingredientes. Mézclalos bien con una batidora de mano.

Precalienta el horno a 375 grados. Vierte la mezcla en los 'pie shells' y cocina por 50 minutos. Puedes decorarlo con wip cream. ¡Buen provecho!